יין שבלי: מבחר יינות איכותיים במחירים משתלמים | אליאסי משקאות | אליאסי משקאות
משלוחים מהיום להיום בערים ת"א, חולון, אזור ובת-ים | משלוח חינם ברכישת יינות מעל 300 ש"ח
ראשי    /    יין    /   יין שבלי

יין שבלי

יין שבלי: אחד היינות האהובים בקרב חובבי היין

אם הגעתם לכאן סביר להניח שאתם מתעניינים ביין שבלי, יין שבלי נחשב לאחד היינות הפופולריים ביותר בישראל ובעולם – יש לא מעט סיבות בגללם יין שבלי הופך להיות הבחירה הטבעית של לא מעט בתים בישראל. אליאסי חנות משקאות המתמחה כבר למעלה מעשור בתחום היין, החליטה לעשות לכם מעט סדר ולתת סקירה קצרה ומקיפה על היין האהוב, עם מגוון היצרנים שאותם תוכלו למצוא כאן

 

מאיפה מגיע אלינו יין שבלי?

יין שבלי כשמו כן הוא מגיע אלינו מאזור בורגון- אחד אזורי היין הפורים והאיכותיים ביותר בצרפת. במרחק של שעה בלבד מפריז לכיוון דרום-מזרח- נמצא שבלי- כפר קטן אשר סביבו ממוקמות גבעות ועליהן הכרמים. הכרמים נטועים על פני מדרונות הגבעות לכיוון השמש, על מנת לקבל הבשלה אופטימלית של הענבים. הקרקע בה נמצאת שבלי נחשבת לקרקע האולטימטיבית ביותר לשם גידול יינות, אשר נוצרה מסלע קימרגי'אן.

 

מה הוא הטעם של יין שבלי?

הדבר הכי חשוב שיש להבין כי שבלי הוא למעשה יין מענבי השרדונה. בכפר הקטן הזה לא ניתן לייצר יינות מענבים אחרים ולכן אין טעם לציין על התווית של היין את זן הענבים. 

ביינות השבלי נבחין בארומה של פריחה לבנה, הדרים, פירות ואגסים, עם טעמים עדינים וחדים ובעיקר מרעננים. כמו כן, בכל לגימה תהיה תחושה עוקצנית נעימה זאת כתוצאה מחומציות גבוהה המאופיינת באזור שבלי ולמעשה הופכת את הטעם שלו לכל כך ייחודי. החומציות הגבוהה גם מעידה על פוטנציאל ההתיישנות הגבוה של היין, שאפשר לשתות אותו גם לעיתים עשורים קדימה.

כמו כן, טעמו של השבלי משתנה בהתאם להליך עשייתו ובעיקר להתיישנות: יינות אשר התיישנו בחביות עץ יקבלו אופי של יין עגול יותר עם טעמים בולטים, לעומת יינות אשר שהו אך ורק במיכלי נירוסטה, כאן נצפה לקבל יינות עם מרקם יותר חד וקריספי וטעם לימוני. לכן, כאן הצוות המיומן של אליאסי משקאות ידע להבחין לאיזה שבלי נתאים את המנה שתסתדר עם טעמי היין.

 

איזה סוגי שבלי ישנם?

ה"אפליסיון" (קביעת המקור של היין על פי חוקי האזור) של אזור היין הנחשב מחולק ל-4 דרגות באופן היררכי: 

פטי שבלי - אשר כרמיו נטועים על קרקע צעירה יותר ומעט שונה

שבלי- הוא המפורסם אשר מרבית הכרמים משתייכים אליו

שבלי פרמייה קרו- אשר כרמיו נטועים על המדרונות עם יכולת ניקוז המים הטובה יותר ועם חשיפה יותר אופטימאלית לכיון השמש ולכן, אלו יהיו יינות עם טעמים מרוכזים ופוטנציאל התיישנות גבוה יותר.

 שבלי גרנד קרו-  כרמיו נחשבים לטובים ביותר מבחינת כל ההגדרות האפשריות למיצוי אופטמיאלי של פוטנציאל הבשלת הענבים, לכן נמצא כאן יינות עם טעמים מורכבים עם פוטנציאל התיישנות ארוך במיוחד.

ואת כל סוגי יינות השבלי שלנו ניתן למצוא כאן.

 

האם יש שבלי כשר?

כיום כבר ניתן למצוא מהאזור המפורסם והנחשב גם יצרנים הנחשבים בין הטובים, אשר עושים יינות שבלי כשרים- החל מיינות הפטי שבלי כשר ועד לפרמייר קרו שבלי כשר. מגוון יינות שבלי כשר משתנה מידי פעם וניתן למצוא את כל יינות השבלי הכשר שלנו כאן.

 

יין שבלי: משלוחים עד הבית

באליאסי משקאות תוכלו למצוא את מגוון כל יינות השבלי, בין הצעירים ועד המתיישנים עם צוות מיומן שיוכל להציע לכם את השבלי שיוכל הכי הרבה להתאים לסיטואציה, בין אם זו הרמת כוסית או ארוחה משפחתית והכל עם שירות משלוחים עד הבית בכל רחבי הארץ ואפילו במשלוח מהיום להיום באזורי תל אביב, חולון, אזור ובת-ים ובכפוף למדיניות האתר.

לכל יינות השבלי של אליאסי משקאות לחצו כאן!

יצירת קשר
פרופסור שור 40, חולון יהודה הלוי 75, תל אביב הרצל 3, תל אביב
Copyright © 2022 all rights reserved | נבנה ע"י לוגייט טכנולוגיות