גראז' דה פאפא לבן: יצירת מופת מקומית עם הכרה בינלאומית

עולם היין הישראלי עובר מהפכה ששמה דגש על איכות וייחודיות. אחד השמות הבולטים בנוף הזה הוא יקב הבוטיק לוינסון שמצליח לייצר יינות עם אופי חזק וסיפור מרגש. היין המוכר בשם גראז' דה פאפא לבן הוא עוד סיפור הצלחה של היקב שהתחיל במקום קטן לעשייה אישית והצליח להגיע אל כל רחבי העולם ולקבל הכרה בינלאומית.

יין השרדונה של יקב לוינסון, מיוצר מתוך כמיהה גדולה של היקב לקבל את הטוב ביותר עבור היין, ועל -כן נבחרו 3 כרמים יחודיים בארץ בהם גדלים הענבים לייצור היינות של היקב. בהרי צפון - אזור הרמה- מרום גולן, בהרי יהודה- אזור צובה, ובעמק האלה- אזור גבעת ישיעהו.

בסדרת גראג' דה פאפא ישנם יינות נוספים כמו גראג' דה פאפא אדום, בלנד של זנים ים תיכוניים- סירה ופטיט סירה. יין אדום עם גוף מלא וטאנינים רכים. ישנו גם הגראג' דה פאפא רוזה המיוצר מענבי קלדוק, זן שלא אופייני כמו עוד יינות רוזה ישראליים. לוינסון רוזה הוא יין עם חמיצות גבוהה ועדינות המאפיין ארומה של תותי שדה ונגיעה קלה של וניל בסיומת- עוד יצירת מופת של יקב לוינסון.

גראז' דה פאפא לבן מתאפיין בריחות נקיים של פירות הדר לבנים, אפרסקים, פרחים ובריזת הים לצד ריח קליל של אגוזי לוז. זהו יין שרדונה עם חומציות טבעית גבוהה המאוזן היטב, סיומת ארוכה המלווה בטעמים של עץ אלון קלוי.

עבור מי שמחפש מורכבות יוצאת דופן - שינסה את היין של לוינסון, גראז' דה פאפא אשכולות שלמים. טכניקת הייצור Vendange entiere היא הטכניקה היחידה שהכירו בהתחלה, אי יכולת להפריד בין הענבים לשזרות ועל כן, כמו אז- ביין הזה תססו השניים יחד. התוצאה של טכניקת ייצור האשכולות השלמים היא טעם ייחודי, קלאסי במיוחד וסיומת ארוכה מאוד.

הייצור של יינות אלו דורש הבנה עמוקה של חומר הגלם וסבלנות רבה לאורך כל תהליך התסיסה של היין. התוצאה היא תמיד יין עם זהות ברורה שמצליח להפתיע בכל לגימה מחדש. כל בקבוק בסדרה הזו מספר סיפור של תשוקה ומקצוענות בלי פשרות. היינות של לוינסון הן פרי עבודתו של עידו לוינסון ואביו. עידו לוינסון בעל התואר הבינלאומי והנחשק ביותר בעולם היין - Master of Wine.

שילובים מומלצים לאירוח מושלם

כדי להפיק את המקסימום מגראג' דה פאפא לבן, יש להגיש אותו בטמפ' של 9-12 מעלות. יין השרדונה עם החמיצות הגבוהה הולך נהדר לצד מנות דגים עשירות, פסטות ברטבים בהירים או גבינות קשות איכותיות. המורכבות של היין מאפשרת לו להתמודד גם עם מנות מתובלות בלי לאבד מהאיזון שלו.

יין השרדונה של לוינסון יעניק חוויית שתייה מיוחדת וקולינרית, המורכבות של היין והעדינות לצד איזון מושלם בטעמים הוא יין שהאורחים שלכם ידברו עליו עוד הרבה. השקעה ביין כזה היא הדרך הבטוחה להבטיח שהאירוח שלכם יהיה בלתי נשכח ואיכותי באמת.

 אנחנו מזמינים אתכם להתרשם מהמבחר האיכותי שלנו אצל אליאסי משקאות ולבחור את הבקבוק הבא שישדרג לכם את שולחן החג. היכנסו לקטלוג שלנו ותיהנו מכל הטוב שיש לעולם היין להציע.