יין ריוחה

סיווג יין ריוחה - קריאנזה, רזרבה וגראנד רזרבה

הסיווג של יין ריוחה מחולק בהתאם לתקופות התיישנות: יין ריוחה קריאנזה, יין ריוחה רזרבה, יין ריוחה גראנד רזרבה. מינימום זמן ההתיישנות, כלומר יין ריוחה ברמת קריאנזה, בחביות עץ אלון לפחות שנה ועוד שנה לפחות יישון בבקבוק לפני הוצאתו לשיווק, יינות ברמת גראנד רזרבה יהיו יינות המתיישנים מינימום 5 שנים, זמן היישון מתחלק בין הזמן לשהייה בחביות לשהייה בבקבוק.
היישון הארוך בחביות ובבקבוק מעניק ליין זמן ארוך לקבל את כל הטעמים מהחבית, לכן אלו יהיו יינות עם טעמי עץ דומנניטיים ומתובלנים פלוס היישון בבקבוק שמעניק ליין זמן ארוך לייצר איזון טעמים מושלם ולכן יין ריוחה הוא בין היינות הפופולריים בעולם.  

הענבים המשמשים לייצור יין ריוחה גדלים באזור היין המוכר וההיסטורי ביותר של ספרד, "ריוחה". יין ריוחה מהווה חלק מרכזי בתרבות ובמטבח הספרדי. זן הענבים העיקרי ביין ריוחה אדום או לבן הוא ה"טמפרניו" וישנם גם זנים נוספים שמשתמשים בו לעיתים רחוקות יותר כמו ה"גראנשה".

יין ריוחה אדום: אוצר ספרדי טעים

הסוג המפורסם ביותר של יין ריוחה הוא הזן האדום. יין ריוחה אדום עשוי בדרך כלל מענב הטמפרניו, שמקורו בספרד. ליין צבע אדום עמוק, עם ניחוחות של פטל שחור, דובדבנים ווניל. יש לו גוף בינוני עד מלא, עם מרקם חלק וקטיפתי. יין אדום ריוחה משתלב היטב עם מגוון מאכלים, כולל בשר צלוי, תבשילים וגבינות מיושנות.

יין ריוחה מומלץ

יין ריוחה מומלץ מאוד על ידי מומחים וחובבי יין כאחד. הוא זכה במספר רב של פרסים ותשבחות במהלך השנים, ובכך חיזק את המוניטין שלו כאחד היינות הטובים בעולם. יין ריוחה גם במחיר סביר, מה שהופך אותו לבחירה מצוינת למי שרוצה ליהנות מיין איכותי.

ריוחה קריאנזה

ריוחה קריאנזה הוא סוג נוסף של יין ריוחה שהתיישן לפחות שנתיים, עם שהייה של שנה אחת לפחות בחביות עץ אלון. ליין גוף קל יותר מאשר ריוחה רזרבה, עם פרופיל טעם פירותי ורענן יותר. ריוחה קריאנזה היא בחירה מצוינת למי שרוצה ליהנות מיין ריוחה פחות כבד ויותר מרענן.

ריוחה רזרבה

ריוחה רזרבה הוא סוג של יין ריוחה שהתיישן לפחות שלוש שנים, עם שהייה של שנה אחת לפחות בחביות עץ אלון. ליין יש פרופיל טעם מורכב יותר מאשר ריוחה רגילה, עם תווים של טבק, עור ותבלינים. ריוחה רזרב היא בחירה מצוינת למי שרוצה לחוות את כל מגוון הטעמים והריחות שיש ליין ריוחה להציע.

ריוחה גראנד רזרבה

ריוחה גראנד רזרבה - ריוחה ברמה הגבוהה ביותר, כלומר זמן ההתיישנות המחוייב לפי חוקי הריוחה הוא לפחות שנתיים בחביות עץ אלון ועוד 3 שנים יישון בבקבוק. כלומר התיישנות של 5 שנים מינימום סך הכל. יין ריוחה גראנד רזרבה מומלץ לפתיחה בכלי הדיקנטר, לפתיחת הארומות והטעמים במיוחד לאחר זמן התיישנות ארוך מאוד. זהו יין עם פוטנציאל התיישנות ארוך שניתן לשתות ממנו לעיתים גם עד 20 שנה משנת הבציר.

יקבים בריוחה

ישנם יקבים רבים בריוחה המייצרים יינות יוצאי דופן. כמה מהמוכרים והמומלצים ביותר כוללים את Bodegas Muga, Bodegas Roda,  Marqués de Cáceres, Vina Alberdi. לכל יקב יש את הסגנון והגישה הייחודית שלו לייצור יין.