קלו דה גת עמק איילון

יין קלו דה גת עמק איילון עם צבע אדום כהה וגוונים של סגול,

ליין ארומה של פירות אדומים,עץ אלון וצמחי תבלין מאדמת איזור הים התיכון.

זהו יין עם מורכבות וגוף מלא וסיומת ארוכה, אלגנטית ומורכבת.

הרכב זני: פטיט ורדו, קברנה סובניון ומרלו- אחוזים משתנים בהתאם לבצירים.

אלכוהול: 13.5%.

יישון: קלו דה גת עמק איילון מתיישן בחביות עץ אלון צרפתי למשך 18 חודשים.

עמק איילון וייצור יין בהרי יהודה

עמק איילון ממוקם במרכז הארץ ונמשך מהרי יהודה במזרח, ועד הים התיכון במערב. העמק קרוי על שם הדמות המקראית איילון, שהיה בן שבט דן, והוא ידוע באדמתו הפורייה ובאקלים המתון שלו, שעושים אותו למיקום אידיאלי לחקלאות. כבר בימי התנ"ך היו הענבים אחד הגידולים העיקריים של העמק והוא נודע ביינות שלו, וגם היום קיימים בעמק כרמים ויקבים בעלי שם בין לאומי, כמו יקב קלו דה גת עמק איילון.

עמק איילון ידוע בהיסטוריה העשירה שלו, שראשיתה לפני אלפי שנים. ניתן למצוא בעמק חורבות עתיקות ואתרים ארכיאולוגיים רבים, ביניהם העיר העתיקה יבנה ומערת איילון ששימשה מקום מסתור למורדים יהודים בימי בית שני. ההיסטוריה העשירה של המקום, יחד עם הנופים הטבעיים המרהיבים בו, עושים אותו ליעד תיירותי פופולרי מאוד.

מבקרים רבים מגיעים לעמק על מנת לסייר בכרמים ויקבים כמו קלו דה גת עמק איילון, לטעום מן היינות המקומיים וללמוד על ההיסטוריה של האזור.

בעמק איילון קיימים התנאים האידיאליים לגידול ענבי יין באיכות גבוהה, שילוב של שכבת אדמה דקה שמכסה אבן גיר, יחד עם מיקרו האקלים יוצא הדופן של האזור. העמק הוא אזור גידול אידיאלי לזני הענבים קברנה סוביניון, מרלו, פטיט ורדו, סירה ושרדונה. זנים אלו ידועים ביכלתם לשגשג באקלים ים תיכוני ולייצר יינות איכותיים בעלי טעמים וריחות ייחודיים.

היינות של קלו דה גת עמק איילון

יקב קלו דה גת עמק איילון ממוקם בשטחים בהם גודלו ענבים ליין במשך אלפי שנים, ונמצאת ביקב גת קדומה בת למעלה מ-3,000 שנה. היקב הוקם בתוך מבנה ערבי ישן ששיפצו אנשי קיבוץ הראל בשנת 1998, ונטעו את הכרמים ליקב סביבו. זני הענבים נבחרו על ידי אנשי הקיבוץ והותאמו לפי תנאי הקרקע והאקלים הנדרשים לכל זן.

יקב קלו דה גת מייצר יינות לבנים ואדומים, כאשר היינות האדומים של היקב מיוצרים תוך שימוש במיכלי תסיסה פתוחים וסגורים, אשר הטמפרטורה שלהם מבוקרת. לאחר היישון בחביות, היין מועבר למנוחה למספר שבועות בטרם הליך הבקבוק.

יין השרדונה הלבן של היקב מיוצר בהליך של תסיסה דו שלבית בחביות טרם התיישנות של 12 חודשים ובקבוק. שני סוגי היינות מתיישנים בחביות עץ אלון צרפתי מובחרות.