הפרימיטיבו או בשמו המוכר זינפנדל, הוא יין אדום איטלקי המייצר טעמים נועזים בחלקים של פטל שחור, שוקולד מריר וליקריץ. במקור מקרואטיה, הוא מצא את ביתו האמיתי על רמות אבן הגיר הנשחקות של פוליה, איטליה בעולם החדש, פרימיטיבו משגשגת בקליפורניה, שם היא ידועה בשם ז