גבעות מצדה שרדונה

גבעות מצדה שרדונה הוא יין לבן אלגנטי ומורכב מסדרת מצדה של יקב גבעות – סדרה המייצגת יינות עומק, מינרליות ואופי טרואר מודגש. הענבים גדלים בכרמי ההר של השומרון בגבהים של כ-700–800 מטר מעל פני הים, תנאים המאפשרים הבשלה איטית, שמירה על חומציות טבעית ופיתוח מורכבות ארומטית.

היין משלב בין רעננות טבעית לבין מרקם עשיר ואלגנטי, ומציג פרשנות הררית מדויקת לזן השרדונה.

פרופיל וטעמים

• צבע זהוב בהיר עם ברק אלגנטי
• ארומות תפוח ירוק, אגס והדרים
• רמזים לאפרסק לבן, פרחים ומינרליות עדינה
• גוף בינוני-מלא עם מרקם חלק ומעט שמנוני
• סיומת ארוכה, רעננה ומאוזנת

היין מציג איזון הרמוני בין פרי רענן, מינרליות ועדינות אלגנטית.

הרכב זני

היין מיוצר מענבי שרדונה בלבד, זן אצילי המבטא היטב את תנאי הקרקע והאקלים ומאפשר יצירת יין מורכב ובעל עומק.

אזור גידול וטרואר

• הרי השומרון
• כרמים בגובה 700–800 מטר
• אקלים הררי התורם לרעננות ולמורכבות

תהליך ייצור ויישון

• תסיסה מבוקרת לשימור הארומות
• יישון חלקי בחביות עץ אלון צרפתי
• מגע עם משקעי השמרים להוספת עומק ומרקם

התאמה לאוכל

• דגים ברטבים עשירים
• פסטות ברוטב שמנת
• עוף בגריל או בתנור
• גבינות חצי קשות ורכות
• מנות ים תיכוניות עדינות

טמפרטורת הגשה

מומלץ להגיש בטמפרטורה של 10–12°C.