הטעם היווני שכדאי להכיר: קר, מינרלי ומרענן
הקיץ מביא איתו צורך במשהו קר, מרענן, שלא מכביד על השולחן. לצד היינות המוכרים, בשנים האחרונות תופסים מקום של כבוד יינות יווניים עם אופי מינרלי, כמעט ימי.
הם מגיעים מאזורי חוף או מאדמות וולקניות, כמו סנטוריני, ושם הרוחות והרסס עוזרים לענבים לפתח חמיצות גבוהה וסיומת נקייה. התוצאה היא יין קל, חי, עם תחושה של בריזה.
מה מייחד את אסתריקו אידיסימה, פלאנו, קיר יאני וגאיה מונוגרף?
ארבעה יינות יווניים בולטים בזירה הזו הם אסתריקו אידיסימה, פלאנו, קיר יאני וגאיה מונוגרף. כל אחד מהם נותן זווית אחרת לאותו סגנון יווני.
- אסתריקו אידיסימה: מביא עוצמה ורעננות, עם חמיצות שמחזיקה את היין חי.
- פלאנו: מציע גישה קלילה ונגישה יותר, כזו שמתאימה גם למי שעוד לא מכיר את הזנים.
- קיר יאני: משלב מסורת יוונית עם דיוק מודרני.
- גאיה מונוגרף: דוגמה לאיזון וטוהר – יין מדויק, נקי, בלי יותר מדי רעש.
המשותף לכולם: גוף קל, חמיצות גבוהה ותחושת מינרליות שמזכירה ים. יש שקוראים לזה יין מלוח, אבל זו לא מליחות של מלח בישול, אלא משהו עדין שמעורר את החך ומכין אותו לביס הבא.
עם מה שותים אסרטיקו, ולמי זה מתאים?
השילוב הטבעי הוא אוכל ים תיכוני: דגים על הגריל, פירות ים, גבינות צאן מלוחות כמו פטה, סלט יווני עם שמן זית טוב. החמיצות והמינרליות חותכות את השומניות ומדגישות את הטעמים.
זו גם בחירה מצוינת לאירוח חגיגי, למפגש צהריים עם חברים או כמתנה יפה שמשדרגת כל שולחן. הבקבוקים המעוצבים עושים את שלהם, והיינות האלה פשוט נראים טוב על השולחן.
אם אתם מחפשים יין שלא יכביד, אלא יפתח את הארוחה באלגנטיות, אסתריקו אידיסימה, פלאנו, אסרטיקו קיר יאני וגאיה מונוגרף הם נקודת פתיחה מצוינת. הגישו קר, לא קפוא מדי, ותנו לחמיצות לעבוד. זו בחירה שמתאימה במיוחד לערבי קיץ, מנות דגים ושיחות ארוכות.
הקמנו את אליאסי משקאות, מתוך אהבה לעולם היין והאירוח הים תיכוני, אפשר למצוא את היינות המינרליים האיכותיים האלה במחיר טוב ובמשלוח מהיר מהיום להיום בתל אביב, חולון והסביבה.
