טונה אורטיז- תטעמו את הטוב ביותר
אחד ממעדני הדגים שהולכים נהדר עם יין ואלכוהול הוא הטונה. אורטיז – מותג העל העולמי של מוצרי טונה וסרדינים ספרדיים זה 170 שנה – מוצע בשלל מארזים ברשת היין אליאסי כדי להבטיח את השילוב הנהדר בכל ארוחה ואירוע
לצד יתר מעדני הדגים הקיימים כיום על מדפי הרשתות – שימורי הטונה הם מהמוצרים הפופולריים ביותר בכל מטבח, כשיש לו מקום של כבוד במזווה. הטונה טעימה ואהובה גם על הילדים, היא עתירת חלבון וממלאת את הקצבה היומית הנדרשת בקלות ואינה דורשת הכנה מסובכת. אבל רבים אינם יודעים כי גם במשפחת הטונה – יש ויש.
ההבדל בחומרי הגלם, בצורת ההכנה, בכמות הנתחים ובאריזה יוצרים, כמו בכל מוצר, דירוגים של איכות. אגב, התקן הישראלי לטונה (יש כזה), כדי שאפשר יהיה לכנות את המוצר "נתחי טונה", קובע כי חייבות להיות בקופסה יחידות בצורת שריר שמשקלן 10 גרמים לפחות, זאת לעומת שבבי טונה.
במחקר טעימה שנערך על ידי מומחי בישול ושפים באמצעות אתר ynet נבדקו שמונה סוגי טונה מובילים. בחירת המומחים הייתה בטונה Ventresca מסוג בוניטו של חברת אורטיז (Ortiz). אין פלא – המותג הספרדי הזה הוא מוביל עולמי בתחום הטונה פרימיום כבר יותר ממאה שנה.
אורטיז: היסטוריה של איכות
הסיפור של אורטיז התחיל באמצע המאה ה-19, בחבל הבאסקים בספרד. ב-1891 נולדה באונדרואה החברה בשם הנוכחי, ועד מהרה זכתה למוניטין משום שיטות הדיג המסורתיות שלה ואיכות הדגים, כשהיא מתמחה בשלושה סוגי טונה:Bluefin , Yellowfin ו-Bonito de Norte המשלבים טריות, ערך תזונתי גבוה ומקור בר-קיימא.
המחויבות של החברה לטכניקות הדיג המסורתיות, כולל דיג חוט (חכה) שממזער את הסיכון ללכידתם של בעלי חיים ימיים אחרים ולפיכך תומך במגוון הביולוגי הימי, עולה בקנה אחד עם ערכי החברה של אחריות סביבתית, בהתחשב בהידלדלות העולמית של אוכלוסיית הדגה. הדיג נעשה במפרץ ביסקאיה, שם נהוגות רגולציה קפדנית ושיטת דיג בת-קיימא המבטיחות את שגשוג הדגה. התוצאה: טונה בטעם עשיר ועדין שזוכה להערכה רבה בקרב שפים ובשלנים.
שיטות העיבוד והשימור של אורטיז תורמות גם הן למוניטין שלה. באמצעות תהליך שימור מסורתי הטונה נשמרת בשמן זית ומשפרת את הטעם והמרקם שלה לאורך זמן. טכניקת שימור זו מאפשרת לטונה של אורטיז לשמר את החומרים המזינים שבה ואת חומצות השומן אומגה 3 – כל צנצנת או פחית נארזים בזהירות ובהקפדה מרביים, בדרך כלל בעבודה ידנית, כדי להבטיח את תקני האיכות הגבוהים ביותר.
העובדה שאורטיז הינו עסק משפחתי אשר ממשיך להתקיים יותר מ-170 שנה תחת אותה בעלות בלי לעבור ידיים היא הסיבה לגאוות היחידה של המפעל תוך היצמדות לאני מאמין שלהם. השילוב חסר הפשרות בין האיכות לאידיאולוגיה הוא שהוביל לכך כי במרוצת השנים המותג אורטיז קנה לעצמו מוניטין כשימורי הטונה המובילים באירופה כולה.
מוצרי אורטיז בישראל
שלל מוצרי אורטיז מיוצאים לכל רחבי תבל, ובין היתר גם לישראל. ברשת האלכוהול, היין והמעדנים אליאסי ניתן למצוא מגוון רחב של מוצרי החברה, לצד יתר מעדני הדגים, ולקבל אותם במשלוח מהיר עד בית הלקוח לכל רחבי הארץ, כולל משלוחים מהיום להיום באזור גוש דן (תל אביב, חולון, אזור ובת ים).
אמרתם טונה אורטיז – אמרתם אליאסי
אליאסי נחשבת זה יותר מארבעה עשורים כאחת החלוצות בתחום האלכוהול והיינות ונותנת מעטפת גם בכל הקשור למעדני דגים, ובהם מוצרי אורטיז שהולכים נהדר עם לא מעט משקאות אלכוהוליים. בין מוצרי אורטיז שאותם ניתן למצוא באליאסי: אורטיז נתחי טונה לבנה בפחית (112 גרם), אורטיז נתחי טונה לבנה מובחרים בצנצנת (220 גרם), טונה אורטיז ונטרסקה – נתחים מובחרים בשמן זית (110 גרם), אורטיז נתחי טונה צהובה בצנצנת (220 גרם), אורטיז נתחי טונה צהובה בפחית (112 גרם).
הצטרפו לחוג לקוחות אליאסי, ותיהנו משירות איכותי ומקצועי וממשלוחים מהירים עד לבית.
