פסקאווה פרימיטיבו ZIN

ין פסקאווה פרימיטיבו ZIN מיוצר מענבי פרימיטיבו שנבצרים ידנית בכרמים נבחרים באזור פוליה שבדרום איטליה. מיד לאחר הבציר מועברים האשכולות ליקב כדי לשמור על רעננותם ועל עושר הארומות הטבעי של הפרי.

תהליך הייצור מתחיל בהשריה קרה של הקליפות במשך כשבוע, שלב המסייע להעצים את הצבע העמוק ולחלץ ניחוחות פירותיים עשירים. לאחר מכן מתבצעת תסיסה מבוקרת בטמפרטורה נמוכה במשך 15–20 ימים, לצד ערבוב עדין של התירוש לקבלת מרקם חלק וקטיפתי. היין עובר גם תסיסה מאלולקטית, המרככת את החומציות ומעניקה תחושת פה עגולה ונעימה יותר.

את אופיו המלטף מקבל היין לאחר שישה חודשי התיישנות בחביות עץ גדולות, המוסיפים שכבות של קפה, קקאו, וניל ותבלינים מתוקים, מבלי להשתלט על הפרי הבשל האופייני לזן הפרימיטיבו.

יקב פסקאווה בחרו ליצור יין המשלב את החום והעוצמה האופייניים לפרימיטיבו האיטלקי עם המרקם הקטיפתי והנגיש המזוהה עם יינות זינפנדל קליפורניים.

זוכה לציון מרשים של 4.2 ב־Vivino, המבוסס על אלפי חוות דעת של חובבי יין ברחבי העולם, ומוכיח שגם פרימיטיבו נגיש במחיר יכול לספק חוויית שתייה עשירה ומלאת אופי

יין פסקאווה פרימיטיבו ZIN משתלב נהדר לצד בשרים צלויים, פסטות ברוטב עשיר, פיצות גורמה, נקניקים מיושנים ומבחר גבינות קשות. מומלץ להגיש בטמפרטורה של 16–18 מעלות.

מחפשים יין פרימיטיבו איטלקי במחיר משתלם? פסקאווה פרימיטיבו ZIN הוא בחירה מצוינת לארוחה משפחתית, אירוח או כמתנה לחובבי יין, עם משלוח מהיום להיום בתל אביב, חולון והסביבה.