יין סנסר שיכרון חושים ארומתיים

לכל יינות הסנסר שלנו

מה זה יין סנסר?

אם עדיין לא לגמרי הצלחתם להבין מה זה יין סנסר ומה הופך אותו לאחד מסוגי היינות האהובים והמבוקשים ביותר בעולם אנחנו מזמינים אתכם להמשיך לקרוא. אספנו עבורכם את כל המידע שחשוב לדעת בנוגע ליין לפני הרכישה והמזיגה.

יין סנסר הוא סוג של יין לבן המיוצר באזור סנסר הנמצא בתוך עמק הלואר הצרפתי. אזור הסנסר הוא כר פורה ליצירת יין איכותי כבר קרוב ל- 100 שנה והוא צבר לעצמו קהל מעריצים לא קטן בתוך זמן קצר יחסית.

בשנות ה-70 וה-80 של המאה ה-20 החלו לנסות לשלב את היין הזה עם סוגי מאכלים שונים, מה שחשף את התרבות האנושית לדרך הקלילה בה היין משתלב עם האוכל והעלה את הפופולאריות שלו בעולם בכלל ובאירופה בפרט.

מה מאפיין את היין הזה?

במרבית המקרים, הענבים שישמשו להכנת היין הזה הם ענבים בוגרים יותר, בשלים יותר וככאלה הם גם ענבים בעלי טעם עוצמתי ופירותיי יותר.

מומחי יין רבים מתארים את טעמו של יין הסנסר כטעם שמזכיר טעם של מגוון פירות הדר שונים, את טעמו של פרי האפרסק או דומדמניות. ענבי הסנסר צומחים בקרקע מאוד ייחודית שקשה למצוא במקומות אחרים, הודות לנהר הצמוד לגפנים, שיכול להעניק ליין טעמים עמוקים במיוחד.

יינות Sancerre משתנים בתווי הטעם בהתאם לחלק של העמק בו אתה נמצא. התווית Sancerre מכתיבה מאיפה היין הגיע ולא את סוג היין שהוא. 

כמו בכל סוג יין, צורת הגידול, זמן הקטיפה וצורת ההכנה של הענבים משפיעה מאוד על טעמו של היין. בנוסף, המקום הספציפי בו גדלו הענבים יכולים להשפיע, גם משתנים קטנים יחסית כמו הקרבה של הגפן אל הנהר או אל הסלעים המקומיים.

יין סנסר: "אחיו" של הסוביניון בלאן

עם זאת, חשוב לדעת כי ישנו הבדל קטן בין יין הסנסר ליינות סוביניון בלאן. כפי שכבר אמרנו, יין סנסר הוא חלק ממשפחת יינות הסוביניון בלאן, מה שהופך כל יין סנסר ליין סוביניון בלאן. עם זאת, חשוב לדעת שלא כל יין שמוגדר כסוביניון בלאן הוא בהכרח יין סנסר.

למה? התשובה פשוטה – השם סנסר מוענק רק ליינות הלבנים שיוצרו באזור מוגדר (אזור הסנסר), ולא כל יין סוביניון בלאן מגיע מאותו עמק מיוחד. 

בדרך כלל, סוביניון בלאן משמש לייצור יין. עם זאת, כמה זני פינו נואר נדירים קיימים גם עבור יינות ורדים ואודמים. לסנסר יש כמה סוגים:ו Sancerre Rose, Sancerre Rouge, והפופולרי ביותר, Sancerre Blanc. במקום זני ענבים מסוג יחיד כמו ריזלינד או פינו נואר, יין Sancerre מתייחס ליין מהאזור.

אנו ב"אליאסי משקאות" מקווים שהצלחנו לענות לכם פעם אחת ולתמיד על השאלה "מה זה יין סנסר" ושהצלחנו לצרף אתכם למועדון המעריצים שלו. אם יש לכם שאלות נוספות או שאתם צריכים ייעוץ בהתאמת היין הזה לסוגי יין או אלכוהול נוספים אנחנו מזמינים אתכם ליצור אתנו קשר דרך הטלפון שלנו: 03-5606731.