יין עם סיפור

היקב ההיסטורי קלו דה גת בעמק איילון, ראשיתו בימי קדם, ידוע בייצור יינות איכותיים המשקפים את השטח הייחודי של האזור. המבקרים יכולים ליהנות מסיורים וטעימות בתיאום מראש, להתנסות בשילוב של מסורת וטכניקות ייצור יין מודרניות. מחויבותו של היקב למצוינות הקנתה לו מוניטין של אחד מיצרני היין המובילים בישראל.

אין זה סוד שיין הינו משקה אשר אותו מרבים לשתות בשמחות. בין אם המדובר באירוע משפחתי, הרמת כוסית בערב חג במקום העבודה או קידום, ואולי איזושהי בשורה משמחת אחרת- אין כמו כוס יין איכותי כדי להשלים את קבלתה של אותה בשורה. ובכך בדיוק נעסוק כאן: יינות איכותיים מבית קלו דה גת עמק איילון- מתכון מוצלח לכל שמחה.

אודות קלו דה גת עמק איילון

יקב קלו דה גת נמצא בשיפולי הרי יהודה, כאשר הכרמים של היקב נושקים לעמק איילון השוכן במרכז הארץ.

למעשה, באותן גבעות הטובלות בעמק איילון, גודלו ענבים אלפי שנים, ובשטחו של היקב אף שוכנת גת קדומה בת יותר משלושת אלפים שנה.

מה שמאפשר את הגידול של ענבים באיכות גבוהה במיוחד, הינו השילוב הייחודי בין שכבת אדמה דקה שמכסה אבן גיר מחד- לתנאי אקלים יוצאי דופן.

בשנת 1998 חבר היינן איל רותם לקיבוץ הראל, ויחד הם שיפצו מבנה ערבי ישן אשר שימש את יצחק רבין ז"ל בתור מפקדה בזמן מבצע הראל, וסביב אותו מבנה הם נטעו כרמים; זוהי הולדתו של יקב קלו דה גת בעמק איילון.

תהליך ייצור היין

לאחר בחינה מדוקדקת עבור התאמת תנאי הקרקע והאקלים לכל זן וזן, הותאמו זני הענבים לחלקות השונות.

אנשי היקב משכילים לנצר את השמרים הטבעיים המצויים בגפנים לצורך התססה- מה שבתורו הופך את טעמו של היין למורכב ועשיר, ועל ידי כך מביא לידי ביטוי את ייחודו של אזור הגידול, הוא הטרואר.

מבחר היינות

יין אדום קלו דה גת הינו אבן הראשה של היקב. המדובר ביין שצבעו אדום כהה, עם גוונים של סגול וליין ארומה של פירות אדומים, כמו גם עץ אלון וצמחי תבלין מאדמת אזור הים התיכון.

כמו כן, היין מאופיין במורכבות, גוף מלא וסיומת ארוכה ואלגנטית. מבחינת הרכבו, מדובר בזנים של פטיט ורדו, קברנה סוביניון ומרלו.

קלו דה גת עמק איילון מתיישן בחביות עץ אלון צרפתי למשך שנה וחצי, וחוזקו הינו 13 וחצי אחוזים.

ישנו גם קלו דה גת לבן על שלל סוגיו. כך, שרדונה קלו דה גת הינו בעל צבע זהב ירקרק ומבהיק, עם ניחוח אלגנטי ומורכב ועם רמזים לתבלינים, פריחת תפוזים ופרי הדר.

כמו כן, טעמו של השרדונה רענן עם חומציות טובה, איזון הרמוני בין פרי לעץ אלון עם סיומת ארוכה. יין זה גם מגיע בבקבוק שגודלו כפול- קלו דה גת מגנום (כלומר ליטר וחצי במקום הגודל הסטנדרטי של 750 מ"ל).

קלו דה גת הראל קברנה סוביניון הינו יין אדום עם גוף מלא ועשיר, ומופק מ-95% קברנה סוביניון ו-5% פטיט ורדו, כאשר כל הענבים מבציר ידני בכרמי היקב. היין התיישן בחביות עץ אלון צרפתי ישנות וחדשות למשך שנה.

תנו לנו לשמח אתכם

ברשת חנויות הבוטיק אליאסי משקאות תוכלו למצוא את יינות קלו דה גת עמק איילון במחירים אטרקטיביים וכדאיים במיוחד.