טקילה וולקן XA אקסטרא אנייחו- אזל מהמלאי

טקילה ייחודית המיוצרת בעבודת יד מ-100% אגבה כחולה מזן Tequilana Weber המגיעה משני אזורים שונים בחאליסקו הנמצאים במחוז Los Valles ומי מעיינות איכותיים בדודי הנחושת של מזקקת וולקן דה מי טיארה בה משתמשים במספר טכניקות ייצור שונות אותן ממזגים בסוף התהליך בדומה לתהליך המשמש את יצרני הקוניאק להפקת ניחוחות עדינים ולבניית משקאות חריפים אלגנטיים ובעלי ניואנסים. הנוזל הוא תערובת של שלושה משקאות חריפים שונים בגילאים שונים, כולל רפוסאדו שהתיישן במשך שישה חודשים בחביות עץ אלון אמריקאי חדשות, אנייחו בן 14 חודשים שהוא תערובת של גימורי חביות אלון אירופאיות ואמריקאיות ואנייחו נוסף שהתיישן באמריקאי אלון שלוש שנים מה שמקנה לה גם את המורכבות של הנוזלים המיושנים, אבל גם את הקלילות והמתיקות המושכת של הרפוסאדו.

כאשר האגבה מגיעה למזקקה היא מועברת לבישול בסיר לחץ למשך 9 שעות ולאחר מכן היא עוברת טחינה במכונה ייעודית במשך יום שלם. בתום הטחינה חלק מהנוזל מועבר לתסיסה במיכלי נירוסטה סגורים עם שמרי שמפניה וחלק אחר תוסס במיכלי עץ פתוחים למשך 3 ימים ולאחר מכן הוא עובר שני זיקוקים ( בסיר מנחושת ובסיר מנירוסטה ) במשך יומיים. בתום הזיקוק הנוזל מתחלק בצורה שווה בין בין הסוגים של חביות עץ האלון חדשות ולאחר שהנוזל התיישן בחביות, הוא מועבר להתייצבות במשך 10 ימים במכל סגור, עובר דילול וסינון ולאחר מכן חוזר להתייצבות נוספת במכל למשך 15-30 יום נוספים ובסיומם מתמזג ומועבר לבקבוק. סיומת ארוכה מאוד עם מתיקות , דבש, וניל ובפרונט אגבה מבושלת, תווים של פירות יבשים טרופיים, מגע של קינמון עם תחושת פה קטיפתית מלווה בפרי (דובדבן, אפרסק), אגוזים קלויים ושוקולד מריר.

אלכוהול: 40%