ביונדי סנטי ברונלו רזרבה 2016

יש יינות גדולים, ויש יינות שיצרו היסטוריה. ביונדי סנטי ברונלו די מונטלצ'ינו 2016 הוא אחד מהם. אם אתם מחפשים יין מתיישן ברמה עולמית, מדובר באחד הבקבוקים האייקוניים של איטליה, המיוצר ביקב שנחשב לחלוץ סגנון הברונלו וממשיך לשמר מסורת של מצוינות כבר למעלה מ-140 שנה.

היין מופק מ-100% ענבי סנג'ובזה מזן BBS11 – קלון ייחודי שפיתח יקב ביונדי סנטי במשך דורות ונחשב לאחד מסודות האיכות של היקב. כל הענבים מגיעים מכרמי אחוזת Tenuta Greppo בלבד, הנטועים בגבהים של 280 עד 418 מטר מעל פני הים. תנאי הגידול הייחודיים, יחד עם הפרשי הטמפרטורות בין היום ללילה, מאפשרים הבשלה איטית ומעניקים לענבים ריכוז טעמים, רעננות ופוטנציאל התיישנות יוצא דופן.

כרמי האחוזה נטועים על קרקעות עשירות בגאלסטרו (Galestro), חרסית, משקעי ים קדומים וסלעים ממקור וולקני. שילוב נדיר זה מעניק ליין מינרליות מדויקת, עומק ואלגנטיות המאפיינים את יינות הדגל של מונטלצ'ינו.

הבציר מתבצע באופן ידני בלבד, כאשר כל אשכול נבחר בקפידה. התסיסה נעשית באמצעות שמרי בר טבעיים, במטרה לשמר את אופיו האותנטי של הפרי ואת הביטוי הטהור של הטרואר. לאחר מכן מתיישן היין במשך 36 חודשים בחביות אלון מסורתיות גדולות, המאפשרות התפתחות איטית ומורכבת מבלי שטעמי העץ יאפילו על הפרי. לאחר היישון בחבית ממשיך היין להתפתח בבקבוק לפני יציאתו לשוק.

בציר 2016 נחשב לאחד הבצירים המרשימים של העשור במונטלצ'ינו. תנאי האקלים יצרו איזון יוצא דופן בין עוצמה לאלגנטיות, עם חומציות טבעית גבוהה, טאנינים מדויקים ופוטנציאל התיישנות של עשרות שנים.

באף מתגלים ניחוחות של דובדבן חמוץ, תפוז דם, פירות יער אדומים, עשבי תיבול ים תיכוניים, בלסם ותווים מינרליים עדינים. החך אלגנטי, עמוק ומדויק, עם פרי טהור, טאנינים משייים וסיומת ארוכה במיוחד, המשקפת את אופיו הייחודי של הטרואר.

זהו יין מתיישן שנועד להשתבח לאורך שנים רבות, והוא מהווה בחירה מושלמת לאספנים, לחובבי ברונלו ולכל מי שמעריך יינות נדירים בעלי מורשת, דיוק ופוטנציאל יוצא דופן. הוא משתלב נהדר עם נתחי בקר מיושנים, בשר ציד, קדירות עשירות, כמהין וגבינות קשות מיושנות.

הזמינו את ביונדי סנטי ברונלו די מונטלצ'ינו 2016 ותיהנו ממשלוח מהיר עד הבית, עם שירות מקצועי ומבחר מהיינות היוקרתיים בעולם.