הכירו את יין פלדשטיין
בשנים האחרונות עולם היין בישראל פורח. יקבי בוטיק צצים בכל פינה, המדפים בחנויות מלאים בבקבוקים מעניינים, וציבור חובבי היין גדל. אם גם אתם לא מסתפקים בתירוש פשוט לקידוש, ומגדירים את עצמכם כחובבי יין, כדאי שתכירו את יין פלדשטיין. מדובר על יין מהטובים ביותר בישראל, שכל אחד שמבין ביין מחזיק כמה בקבוקים שלו בבית.
מי עומד מאחורי יין פלדשטיין?
יקב פלדשטיין הוא יקב בוטיק מוצלח, שהוקם על ידי אבי פלדשטיין ונקרא על שמו. פלדשטיין הוא אחת הדמויות המוכרות בעולם היין הישראלי והעולמי. הוא עבד במשך שנים רבות ביקב סגל, ואחת מיצירות המופת שלו היא יין 'סגל לא מסונן', שנחשב לאחד היינות הבולטים שיוצרו בישראל. אם אתם בעניין של תוכניות בישול בטלוויזיה, יכול להיות שתזכרו את סגל מהתוכנית קרב סכינים.
מאילו ענבים מכינים את היין?
כפי שאתם בטח יודעים, איכות וטיב הענבים הם אחד מהגורמים החשובים והמשפיעים ביותר על איכות וטעם היין. אצל פדלשטיין מקפידים לייצר את היין מהענבים הטובים והמובחרים ביותר, שמגיעים ממקומות שונים.
כדי שתבינו את הרמה, נספר לכם שהענבים שמהם מיוצר יין פלדשטיין מגיעים ממקומות כמו הגליל העליון, גוש עציון, אזור צור, ועבר הירדן, כולם אזורים שמפורסמים בענבי היין המשובחים שבהם. מבחינת זני הענבים, חלקם מקומיים וחלקם מיובאים מחו"ל.
המלצות על יינות מתוצרת היקב
כנראה שזו הפסקה החשובה ביותר, שתעניין את כל חובבי היין. הכנו לכם כאן סקירה קצרה עם כמה המלצות על חלק מהיינות המעניינים ביותר שיש ליקב להציע:
- פלדשטיין גילגמש - היין הזה לא מיועד למתחילים, אבל אם יש לכם חיך של יין תהנו ממנו מאוד. הוא מורכב מאוד, ויש בו לא פחות מ5 זני ענבים שגדלים ב6 כרמים ב3 אזורים שונים. הזן העיקרי ביין הוא קברנה סוביניון, אליו נוספו גם ענבי סירה, פרי ארגמן, קריניאן, גרנאש,ורוסאן.
- פלדשטיין דבוקי - זהו יין לבן יבש מצוין, שמיוצר מזן ענבים עתיק במיוחד. הענבים מגודלים בכרם ותיק במורדות הכרמל, והיין מיושן במשך זמן רב. ליין טעם רענן ופירותי, עם נגיעות של מלון ופרי טרופי. יש בו משהו מיוחד, שמבדיל אותו מיינות לבנים שמתאפיינים בחומציות בדרך כלל.
- פלדשטיין רוסאן - ענבי הרוסאן הם זן צרפתי במקור, שהובא ומגודל בכרמי יין בגליל העליון. ביין מעורבים שני זני רוסאן משני כרמים שונים. היין מותסס בחביות מבורגון ומיושבן במשך 12 חודש, והתוצאה היא יין נהדר עם גוף חזק, ארומה של פירות קיץ, ורמזי דבש.
סיכום
ראש השנה והחגים כבר ממש מעבר לפינה, וזה הזמן לחדש את מלאי היין שלכם ולהצטייד לקראת הארוחות החגיגיות הרבות. אם אתם רוצים יין בוטיק ברמה הגבוהה ביותר, אתם כבר יודעים מה לחפש.
