פרונוטו ברברה ד'אלבה

 Prunotto Barbera d'Alba DOC- יין פיימונטה מדוייק שלא צריך להתאמץ

פרונוטו ברברה ד'אלבה הוא אחד היינות המזוהים ביותר עם אזור פיימונטה. יקב פרונוטו נחשב לאחד ההיסטוריים המשמרים את אופי הענב והאדמה, אך עם נגיעה מודרנית המדגישה אלגנטיות ורעננות. ברברה הוא זן בעל חומציות טבעית גבוהה המעניקה ליין חיוניות וקלילות יחסית, אך כשמגדלים אותו באדמות החימר והגיר של גבעות אלבה, מתקבלת מורכבות עמוקה ומלאת אופי.

מה מייחד את היין

• שימוש ענבי ברברה מכרמים מבוגרים סביב העיר אלבה
• תסיסה מבוקרת לשמירה על רעננות הפרי
• תהליך יישון של כ-8 חודשים בחביות עץ אלון גדולות ובמכלי נירוסטה לשמירה על איזון בין פרי ורכות
• בקבוק שלא מתיימר להיות כבד או מתוחכם מדי, אך מדויק מאוד ועם אופי אמיתי של הטרואר

פרופיל טעמים וניחוחות

• צבע רובי עמוק
• ניחוחות של דובדבנים טריים, פטל אדום וורד מיובש
• רמיזות עדינות של תבלינים מתוקים ועץ אלון רך
• בפה: חומציות מרעננת, גוף בינוני וטאנינים חלקים ומלוטשים
• סיומת ידידותית שמזמינה עוד שלוק

התאמה לאוכל

• פסטה ברוטב עגבניות איטלקי אמיתי
• לזניה או רביולי גבינות
• פיצה נאפוליטנית או פוקאצ'ה שמן זית ועשבי תיבול
• גבינות חצי קשות כמו פרובולונה או גאודה מיושנת

למי זה מתאים

• לחובבי יין האוהבים איזון ולא עוצמה כבדה
• לאירוח ולארוחות משפחתיות
• לאלו המעדיפים יינות נגישים לשתייה עכשיו
• ככניסה מושלמת לעולם היינות של פיימונטה