ננה אמונייט- אזל מהמלאי

אמונייט נקרא על שם קיר המאובנים במכתש רמון החושף את העבר הגאולוגי של איזור הכרמים של יקב ננה. ננה אמונייט הוא יין לבן יבש המיוצר מבלנד של כמה זנים שנבצרו בתקופות שונות לאורך העונה, אם זה מבציר מוקדם או בציר מאוחר. שיטת העשייה משלבת כמה טכניקות שונות כמו תסיסה קרובנית (שקורית בהשריית הנוזל על הקליפות) ותסיסה מלולקטית (שקורית בהתיישנות על השמרים). זהו יין עם ארומות וטעמים של תפוח ירוק, הדרים, מלון דבש עם פרחי דבש ומקלות וניל. אמונייט ננה יין מינראלי, עם חמיצות נמוכה וגוף בינוני עד מלא. פוטנציאל התיישנות של עד 5 שנים משנת הבציר. ננה אמונייט יטיב להתשלב עם מנות דגים ברוטב חמאה, פריקי, גבינות בקר חצי יבשות ועוד.

הרכב זני: 41% שרדונה, 33% ויונייה, 25% שנין בלאן, 1% סירה

אלכוהול: 13.5%

יישון: חביות עץ אלון צרפתיות ובאמפורות חרס במשך כ- 8 חודשים.