יין דימורה רוסו כשר 2=120 ש"ח

דימורה טוסקנה רוסו הוא יין אדום יבש וכשר המגיע מחבל טוסקנה שבמרכז איטליה, אחד מאזורי היין המפורסמים והאהובים בעולם. היין מיוצר ביקב המשפחתי דימורה ומשלב בין מסורת ייצור היין המקומית לבין סגנון נגיש, פירותי ומאוזן, כזה שמתאים לארוחה טובה, לאירוח עם חברים וגם לכוס יין בסופו של יום.

טוסקנה מזוהה בעיקר עם ענבי הסנג'ובזה, הזן שעומד מאחורי כמה מהיינות האיטלקיים המוכרים ביותר. גם בדימורה רוסו הוא תופס את המקום המרכזי, עם הרכב של 90% סנג'ובזה ו-10% מרלו. הסנג'ובזה מעניק ליין את האופי הטוסקני המוכר, עם נוכחות של פרי אדום וחמיצות נעימה, בעוד המרלו מוסיף רכות ועגלגלות שמאזנות את היין והופכות אותו לנעים במיוחד לשתייה.

הענבים מגיעים מכרמים במרכז טוסקנה. לאחר התסיסה עובר היין השרייה ממושכת על הקליפות והשמרים, תהליך שמסייע לפיתוח הטעמים, הצבע והמרקם. בהמשך הוא מתבגר במשך כשלושה חודשים נוספים, עד לקבלת יין בעל גוף בינוני עד מלא, עם מבנה מאוזן וטאנינים רכים ועגולים.

בכוס מתגלים ניחוחות של פירות אדומים, לצד רמזים עדינים של פולי קקאו טריים. בפה מורגשת פירותיות נעימה, מרקם חלק וסיומת מאוזנת. זהו יין שיש בו מספיק עומק כדי ללוות ארוחה עשירה, אך הוא אינו כבד או משתלט על החך.

אחד הדברים היפים בדימורה רוסו הוא האופי הרב-שימושי שלו. הוא מתאים במיוחד למטבח האיטלקי, לפסטות ברוטב עגבניות, לזניה, פיצות איכותיות ומנות עם פטריות. הוא ישתלב היטב גם לצד בשרים צלויים, עוף בתנור, תבשילי קדירה וגבינות קשות. מומלץ להגיש אותו בטמפרטורה של כ-16 עד 18 מעלות, כדי ליהנות מהארומות ומהאיזון שבין הפרי לטאנינים.

מאחורי היין עומד יקב דימורה, יקב משפחתי הממוקם צפונית לפירנצה. ביקב מקפידים על בחירת ענבים מחלקות מתאימות ועל תהליכי ייצור שמאפשרים לאופי הפרי ולאזור הגידול לבוא לידי ביטוי. התוצאה היא יין ששומר על הזהות האיטלקית שלו, בלי לוותר על רכות ונגישות.

למי שמחפש יין איטלקי טוסקני כשר, דימורה רוסו הוא הזדמנות להכיר את הסגנון האדום של טוסקנה דרך שילוב קלאסי של סנג'ובזה ומרלו. הוא מתאים גם למי שכבר אוהב יינות איטלקיים וגם למי שרוצה להתנסות ביין אדום יבש, פירותי ומאוזן, שאפשר לפתוח בלי לחכות לאירוע מיוחד.

להזמנה באתר אליאסי עם משלוחים מהיום להיום בתל אביב, רמת גן, גבעתיים וחולון, ומשלוחים תוך 2 ימי עסקים למגוון יישובים ברחבי הארץ.