כישור אדום

כישור אדום הוא בלנד קלאסי למנות בשר אדום עשירות. יין עם ארומות מעט ירקרקות ורעננות. בחך המרקם קטיפתי במתקפה ואז מפתח טאנינים טובים ומשאיר סיומת בעלת נוכחות, שכמעט מתנגדת ל'כניסה' העדינה יחסית של היין. זהו יין שקל ליהנות ממנו בצעירותו, לאחר חידרור מתאים, אבל ירוויח ממספר שנות התבגרות נוספות בבקבוק. כישור אדום מומלץ בעיקר עם בשר אדום – אנטרקוט או טלה, קבב פטריות או קציצות עדשים עשירות ולגבינות עיזים קשות וחצי קשות, שמנות. לפתוח כשעה לפני המזיגה ולהגיש ב- 18-16 מעלות.

הרכב זני: קברנה סוביניון, מרלו ופטיט ורדו.

אלכוהול: 14.5%

יישון: 14 חודשי התיישנות בחביות עץ אלון צרפתי.

כמה מילים על יקב כישור:
יקב כישור הוא חלק בלתי נפרד ממרקם החיים של כפר כישורית. כפר לבוגרים עם צרכים מיוחדים ויכולות מיוחדות. חברי הכפר שותפים מלאים בכל שלב ותהליך הנעשה ביקב, שהפך למושא גאווה ושייכות עבור כולם בכפר. יקב כישור נטע את כרמיו הראשונים ב-2007 המשקיפים לים התיכון, במקום בו לפני 2000-3000 נטעו כרמים בדרך יין מפוארת המתחילה מההר הצופה על חופי נהריה ועכו. מבנה הקרקע הסלעית והפרשי הטמפ' הגדולים בין היום ללילה מעניקים לענבים סביבה אידיאלית להבשלה ארוכה ואיטית של הענבים וכך למעשה הטרואר הייחודי מעניק ליינות יקב כישור, אופי מיוחד ומעניין.