סוסון ים המינגוואי

סוסון ים המינגווי הוא יין אדום עוצמתי ואלגנטי מיקב סוסון ים שבהרי יהודה. היין נקרא על שמו של הסופר ארנסט המינגוויי, והאופי שלו משקף היטב את הרוח המזוהה עם יצירתו – עמוק, מורכב ובעל נוכחות מרשימה.

היין מבוסס בעיקר על ענבי פטי סירה הגדלים בכרמים נבחרים באזור הרי יהודה. תנאי הגידול ההרריים, הפרשי הטמפרטורות בין יום ללילה והקרקעות הייחודיות תורמים לפיתוח ארומות עשירות ומבנה מאוזן.

באף עולים ניחוחות של פירות יער שחורים, אוכמניות, שזיפים בשלים ותבלינים ים תיכוניים, לצד רמזים לקקאו, פלפל שחור ועשבי בר. בפה היין בעל גוף מלא, טאנינים מוצקים אך מלוטשים, ריכוז פרי גבוה וסיומת ארוכה ומורכבת.

זהו יין שמתאים במיוחד לנתחי בקר מיושנים, אסאדו, טלה, קדירות בשר וגבינות קשות. למרות עוצמתו, הוא שומר על איזון ורעננות המאפיינים את סגנונו של יקב סוסון ים.