פיצ'יני קולקסיונה אורו קיאנטי 2=120 ש"ח

פיצ'יני קולציונה אורו קיאנטי גוברנו הוא יין אדום טוסקני המיוצר לפי שיטת ה־Governo all'Uso Toscano, מסורת עתיקה המאפיינת את אזור קיאנטי. בשיטה זו מתבצעת תסיסה נוספת באמצעות הוספת ענבים מיובשים חלקית, תהליך שמעניק ליין עומק, עושר ארומטי ומרקם קטיפתי במיוחד.

היין מבוסס בעיקר על ענבי סנג'ובזה, לצד קנאיולו וצ'ילייג'ולו, זנים מסורתיים של טוסקנה המעניקים לו אופי איטלקי קלאסי ומאוזן.

בכוס מתקבל צבע אדום רובי עמוק עם ניחוחות של דובדבנים בשלים, שזיפים, פירות יער אדומים וסיגליות, לצד רמזים עדינים לתבלינים, וניל ועשבי תיבול.

החך עשיר, עגול והרמוני עם פרי בשל ומרוכז, טאנינים רכים ומלטפים וסיומת ארוכה ומאוזנת. שיטת הגוברנו מעניקה ליין גוף מלא יותר ורכות נעימה, מבלי לאבד את הרעננות והאלגנטיות המזוהות עם יינות קיאנטי.

זהו יין שמתאים במיוחד לפסטות ברטבי בשר עשירים, לזניה, פיצות איטלקיות, בשרים צלויים וגבינות מיושנות. מומלץ להגיש בטמפרטורה של 16–18 מעלות.

פיצ'יני קולציונה אורו קיאנטי גוברנו הוא בחירה נהדרת למי שמחפש יין איטלקי איכותי המשלב מסורת טוסקנית עתיקה עם סגנון עשיר, נגיש ומהנה לשתייה כבר עכשיו.

זני ענבים: סנג'ובזה, קנאיולו, צ'ילייג'ולו