טפרברג אסנס מרלו 6=530 ש"ח

ESSENCE MERLOT

מחיר :

98.90 ₪

13.19 שקל ל 100 מ"ל

+ -

ארץ ייצור

ישראל

נפח

750 מל'

כשרות

יש

מתיקות

יבש

אלכוהול

15%

קנו 6 יחידות מהמוצר זה ושלמו רק 530₪

טפרברג אסנס מרלו עם צבע אדום-עז, ארומה של תות שדה ודובדבן יחד עם ארומות עדינות ומענגות של מחטי אורנים וטבק. טעמו של היין מעט קרמלי ומתיקות מהפרי בשילוב טבק ועשבי תיבול.

ענבי היין מגיעים מאזור הרי עמק האלה ומאזור הרי אפרים.

הרכב זני : 100% מרלו

אחוז אלכוהול:15%

יישון בחביות: היין התיישן בחביות עץ אלון צרפתי למשך כ- 18 חודשים ולאחר מכן עוד 8 חודשים בחבית.

עוד על היין >>

נתוני היין

יין אדום יבש, עשוי מ-100% ענבים מזן מרלו, בציר 2017, את הענבים בצרנו מ-2 משני כרמים נבחרים וייחודיים, שנטועים באזור טופוגרפי שונה לחלוטין. הכרם הראשי נטוע בעמק האלה סמוך ליישוב גבעת ישעיהו, ואילו הכרם המשני ממוקם ברום הרי אפרים. הכרם של עמק האלה נטוע על קרקע שולית עם אבנית גבוהה, בתוך עמק, בין 2 ערוצים שמנקזים מהרי ירושלים אוויר קר. לעומת זאת, כרם הרי אפרים שוכן בגובה של למעלה מ-650 מטרים מעל פני הים, באקלים הררי ובעוצמת צימוח מתונה. שני הכרמים מתאפיינים בהבדלים משמעותיים המתקיימים בין טמפרטורת היום הממוצעת לבין טמפרטורה קרירה בלילה – מה שתורם לאיכות הייחודית של הענבים, אשר משתקפת בריכוז הטעמים והארומות הגבוה.

תהליך ייצור היין

הענבים נבצרו באופן מכני בשעות המאוחרות של הלילה. הבציר מכל יקב בוצע בזמנים שונים כאשר חלקת עמק האלה הקדימה בכ-5 ימים את חלקת הרי אפרים. הענבים משני האזורים הגיעו אל היקב בשעות המוקדמות של הבוקר.
הענבים עברו ריסוק עדין והועברו אל מיכל נירוסטה מקורר, בו שהו בהשריה קרה - cold soaking במהלך 3 ימים, טרם תחילתה של התסיסה האלכוהולית. עם סיום תהליך ההשריה הקרה, העלינו את הטמפרטורה ל-25 מעלות והוספנו שמרים. בשלב זה החל תהליך התסיסה האלכוהולית של הענבים תחת משטרי המטרה שונים, שסייעו להגיע למיצוי של ארומות, טעמים וצבע מן הזגים.
כאשר הסתיימה התסיסה האלכוהולית, העברנו את היין להשריה על הקליפות - extended maceration למשך 3 ימים. בתום תהליך ההשריה על הקליפות, הענבים נסחטו אל מיכל נירוסטה בסחיטה איטית שבוצעה בלחצים נמוכים - כאן עברו תסיסה מאלולאקטית שנועדה לייצב את היין ולרכך אותו. תהליך זה נעשה עבור היין של כל כרם בנפרד.
עם סיום התסיסה המאלולאקטית, היין הועבר אל חביות עץ אלון צרפתיות חדשות, ואל חביות עץ שנה שנייה, בהן עבר את תהליכי ההתבגרות שלו במהלך 18 חודשים. לכל אורך התבגרותו של היין, ביצענו טעימות של כל החביות, וכך הרכבנו את הבלנד הסופי של היין, שקיבל את המשקל היחסי של כל כרם.
אחר שבוקבק, היין המשיך להתבגר גם בבקבוק במהלך כ-8 חודשים נוספים טרם שחררנו אותו אל השוק.

למה להזמין מאיתנו?

אתר אמין ומאובטח

משלוחים מהיום להיום בת"א, חולון והסביבה

משלוח חינם מעל 499 ש"ח*

מוצרים קשורים

פסגות מרלו