גבעות גופנה ביתוני

גופנה ביתוני הוא יין אדום ייחודי מסדרת גופנה של יקב גבעות, המוקדשת לזנים מקומיים עתיקים ולביטוי הטרואר הארץ-ישראלי. היין מופק מענבי ביתוני - זן מסורתי נדיר שמקורו באזור הרי יהודה, ונחשב חלק מהמורשת החקלאית והייננית של האזור.

הכרמים גדלים בהרי ירושלים בגובה של כ-900 מטר מעל פני הים, בתנאי אקלים הרריים וגידול מסורתי ללא השקיה, המעניקים רעננות טבעית, מורכבות ואופי אותנטי.

פרופיל וטעמים

• צבע אדום עמוק ומרוכז
• ארומות פרי אדום ושחור עדין
• רמזים לתבלינים ועשבי תיבול
• גוף בינוני-מלא עם מרקם אלגנטי
• סיומת ארוכה, מתובלת ומורכבת

היין מציג אופי עשיר ומורכב עם ניחוחות עדינים המזכירים בסגנונם פינו נואר.

הרכב זני

היין מיוצר מ-100% ענבי ביתוני – זן מקומי עתיק הידוע גם בשמות בלוטי וסינג’אלי, ומקורו בכפר סינג’יל הסמוך לאזור הכרמים.

אזור גידול וטרואר

• הרי ירושלים
• כרמים בגובה כ-900 מטר
• גידול מסורתי התורם לאופי ייחודי ורעננות טבעית

יישון והתפתחות

• התיישנות כ-12 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי
• מוסיף עומק, תיבול עדין ומבנה אלגנטי
• פוטנציאל התיישנות נוסף בבקבוק

התאמה לאוכל

• בשרים צלויים וסטייקים
• מנות טלה ועגל
• תבשילי קדירה עשירים
• פטריות, עשבי תיבול ומטבח ים-תיכוני

למי זה מתאים

• חובבי יינות ייחודיים עם סיפור מקומי
• מי שמחפש זנים עתיקים ולא שגרתיים
• חובבי יינות אלגנטיים ומתובלים
• מתנה מקורית לאוהבי יין

גופנה ביתוני הוא יין שמספר את סיפורה העתיק של הארץ דרך הזן המקומי והטרואר ההררי - יין ישראלי אותנטי, מורכב ומרגש שמציע חוויה שונה ומיוחדת בכוס.