גבעות גופנה פטי ורדו

גופנה פטי ורדו רזרב הוא יין אדום עוצמתי ומרשים מסדרת גופנה של יקב גבעות, המבליט את הפוטנציאל יוצא הדופן של זן הפטי ורדו בתנאי הגידול ההרריים של הרי יהודה והשומרון. הענבים מגיעים מכרם יחידני בגבעת הראל בגובה של כ-720 מטר מעל פני הים, טרואר הררי המעניק ריכוז פרי, עומק ארומטי ומבנה מורכב.

היין מתיישן כ-18 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי, תהליך המעניק עומק, תיבול אלגנטי ופוטנציאל התיישנות מרשים.

פרופיל וטעמים

• צבע סגול-אדום עמוק ומרוכז
• ארומות פירות יער שחורים, שזיף ואוכמניות
• רמזים לפלפל שחור, שוקולד מריר ותבלינים כהים
• גוף מלא עם טאנינים מובנים ומרקם עשיר
• סיומת ארוכה, עוצמתית ומתובלת

היין מציג עומק, ריכוז והרמוניה בין פרי בשל לתיבול אלגנטי.

הרכב זני

היין מיוצר בעיקר מענבי פטי ורדו, ולעיתים משולבת כמות קטנה של קברנה סוביניון להוספת מבנה ואיזון.

אזור גידול וטרואר

• גבעת הראל והרי יהודה
• כרמים בגובה 700–800 מטר
• תנאי גידול הרריים התורמים לריכוז פרי ומורכבות

יישון ופוטנציאל התפתחות

• כ-18 חודשי יישון בחביות אלון צרפתי
• מגיע לשיא כ-3 שנים לאחר הבציר
• יכול להמשיך להתפתח 8–10 שנים בתנאי אחסון נאותים

התאמה לאוכל

• סטייק אנטריקוט ופילה בקר
• בשרים צלויים ותבשילי קדירה
• טלה ועגל
• מנות חצילים עשירות ולזניה

טמפרטורת הגשה

מומלץ לפתוח כשעה-שעה וחצי לפני ההגשה או למזוג לדקנטר. להגיש בטמפרטורה של 16–18°C.