סאקה נוג'ון אונומה

Noujun Uonuma – סאקה יפני דרמטי, עשיר, ומיוחד לטעמים חזקים

Noujun Uonuma הוא סאקה מסוג Junmai ממזקקת Shirataki Brewery במחוז ניאיגטה שביפן. הוא משלב יישון עדין עם שיעור שיוף אורז קל יחסית של כ-80%—כוחן לטעום ארומה מלאה ועושר טעמים יוצא דופן.
הוא נחשב לבחירה אמיצה למי שמחפש מעבר לסאקה קליל—זהו סאקה עם אופי, עומק וחניכה של חומר גלם איכותית.

פרופיל טעמים וניחוחות

• ניחוחות בוטנים קלויים, קרמל קל ומתיקות עדינה שמאזנת את הייבש
• טעמים עשירים של אורז קלוי, דבש ומייפל, לצד מינרליות קלה מהקרקעית ההררית של ניאיגטה
• מרקם מלא, עוצמתי ובכל זאת חלק ורציף
• סיומת ארוכה, מעט עשבונית ומעט “אדמתית”, עם תחושת עומק שממשיכה לאחר הלגימה

מה מייחד את Noujun Uonuma

• שיעור שיוף גבוה במיוחד (80%) – נדיר עבור סוג Junmai, מה שמקנה ייחוד
• מי מקור צלולים מאזור Uonuma במחוז ניאיגטה – תרומה גדולה לאופי המים ולרעננות הסאקה
• סגנון שמאפשר התאמה לפרי ועומק שמרגישים גם לחובבי יין וגם לחובבי סאקה מנוסים
• מתאים כשדרוג מתוחכם לסאקה יומיומי או לפתיחה מרשימה לאירוח

למי הוא מתאים

• למי שאוהב סאקה עם אופי – ולא “עוד בקבוק” בסגנון הבסיס
• לאירוח חגיגי, טעימות איכות או ערב יוקרתית
• למתנה למי שמכיר כבר סאקה ורוצה להכיר יצירה אחרת
• לאוכל עמוק יותר – מנות עשירות, בשר, פטריות, או אוכל עם טעם נוכח

התאמה לאוכל

• בשרים קלויים או צלויים, פטריות, קרם פורצ’יני
• מאכלים עם רוטב שמנת או טעמים עדינים אך עזים
• גבינות קשה־בינוניות
• ערב טעימות עם חברים שמוכנים לגלות עולם